воскресенье, 9 сентября 2012 г.

Суп с нутом и черным рисом

Недавно одна знакомая посоветовала мне приготовить суп 
с черным рисом. 
Сказала, что она очень любит добавлять именно этот вид риса в супы. Вот я и решила попробовать приготовить такой суп. 
Только в моем варианте еще присутствует турецкий горошек (нут).


Ингредиенты:
3-4 шт. картофеля
1 морковь
Горсть турецкого горошка (нут)
50 гр черного риса
2-3 стебля сельдерея
Зелень
Соль
Специи (листья шамбалы, асафетида, черный перец)

Горошек необходимо на ночь замочить. 
Утром отварить отдельно горошек и отдельно рис 
(он очень сильно окрашивает воду).
Овощи почистить и порезать кубиками 
(либо натереть морковь на терке). 
Сложить все в кастрюлю с водой и варить практически до готовности. Опять же морковь можно попассировать. 
Затем добавить рис, турецкий горошек, соль и специи. 
Через пару минут суп готов!

Комментариев нет:

Отправить комментарий