Салат "Весенний экспромт"

Этот салат мы придумали сами этой весной и готовили его уже очень много раз, доводя его вкусовые качества до совершенства.
 Получился безумно вкусный салатик и считаю, что здесь каждый ингредиент, если не обязателен, то очень желателен,
 потому что каждый играет какую-то свою важную роль.
Попробуйте как-нибудь приготовить этот салат. 
Вы не разочаруетесь:)

Капустные котлеты с томатно-финиковым соусом

Капустные котлетки прекрасное дополнение к рису или картошке, особенно, если к ним еще приготовить какой-нибудь соус.

 Например, такой томатный с кешью и финиками (один из моих самых любимых). 

Они отлично сочетаются и порадуют вас разнообразием вкусов. Да и без соуса эти котлетки тоже хороши. 

Тем более, что можно запросто предложить их маленьким привередам, многие из которых на отрез отказываются от цветной капусты.

 А нам взрослым так хочется накормить их витаминами!
 Эти котлеты состоят из белокочанной капусты и цветной, 

но я делала еще и из цветной и брокколи и тоже очень вкусно.

Салат с морковью, помидорами и кукурузой

Очень часто, когда мой муж куда-то уезжает в командировку,

 то привозит рецептик-другой замечательных блюд, 

которые попробовал где-то в гостях или в кафе. 

Рецепт этого салата был привезен из Литвы

 (как и рецепт гречневых котлет, который я выложу следом), 

который он узнал у повара в одном Центре восточной культуры. 

Салат оказался на самом деле очень вкусный. 

Он дает ощущение свежести и легкости, 

при всей его сытности из-за сметаны. 

Очень рекомендую!

 Ингредиенты:
морковь
помидоры
консервированная кукуруза
сметана
специи и соль

Морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать кусочками средней величины, добавить кукурузу

 и заправить сметаной, 

посолить-поперчить :)