Сабджи праздничное

  Это сабджи мой муж готовил на День рождение нашей младшей дочери. Рецепт он придумал сам и очень удачно подобрал ингредиенты. Получилось безумно вкусно, гости были сыты и довольны.

Овощной террин

Немного затратный по времени приготовления рецепт 
(да и написать его я долго морально готовилась,
 т.к. писать придется много и нужно разместить приличное количество фотографий), 
но это очень вкусная холодная закуска 
и она стоит потраченного на ее приготовление времени.

Баклажаны запеченные под овощным соусом

 Это блюдо на днях готовил мой муж, вдохновившись в Индии 
(из которой он недавно вернулся) 
тем, как там вкусно готовят баклажаны. 
Получилось действительно очень вкусно. 
Я бы даже сказала: " Ну просто объедение!" 
Так что всем любителям баклажан очень рекомендую!

Запеченные овощи

Что может быть проще, 

чем приготовить на обед или ужин запеченные овощи?! 

Это вкусно, полезно и очень сытно. 

Запекать можно все, что угодно - картофель, морковь,

 свеклу, баклажаны, цветную или брюссельскую капусту, 

 брокколи, тыкву... 

И каждый ингредиент у Вас получится 

аппетитный и очень вкусный. 

Все, что нужно знать, так это то, 

что быстрее всех запекается тыква, 

цветная капуста и брокколи, 

далее картофель и брюссельская капуста, 

затем баклажаны, морковь и свекла. 

Поэтому чтобы у Вас не получилось так, что что-то уже пригорело, 

а что-то еще сыровато, лучше те овощи, 

которые дольше запекаются резать тоньше, чем остальные, 

тогда все будет готово практически в одно время.

Баклажанные котлетки со сладким перцем

В книге, которой я нашла рецепт этих котлет, 
было написано: 
"Такими котлетками можно соблазнить 
даже самого отъявленного мясоеда - 
хрустящие снаружи, сочные внутри и необычный вкус". 
Ну что здесь скажешь?! 
Так и есть! 
Очень вкусные и сочные котлетки.

Котлеты из баклажан

Недавно мне рассказали этот рецепт котлеток. 

И я на следующий же день решила их приготовить. 

Очень вкусные и нежные котлетки и очень просты в приготовлении.

Итак,  нам понадобится:
4-5 баклажан, очищенных от кожуры
2/3 стакана манной крупы или панировочных сухарей
зелень
соль
перец

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кубиками, залить водой и поставить вариться. 

Варятся они достаточно долго. Когда они сварятся, необходимо слить воду и размять их хорошенько. 

Добавить панировочные сухари или манку, соль, специи и все хорошенько перемешать и дать остыть. 

Затем добавить рубленную зелень и из полученной массы слепить котлетки, обвалять их в манной крупе или панировочных сухарях и обжарить слегка в масле.

P.S.Можно баклажаны запечь в духовке вместо того, чтобы варить. В общем, выбирайте наиболее подходящий вам вариант.