Два простых салата из тыквы

Сейчас начался сезон тыквы и мне бы хотелось поделиться с Вами любимыми рецептами из тыква. Она хороша везде - в супах, лазанье, тушенных овощах, с картошкой, рисом... Перечислять можно долго. 

Но полезнее всего, конечно, тыква в сыроедческом варианте. Салаты с ней вкусные и очень полезные. Признаюсь, я иногда просто отрезаю себе кусочек тыквы и с удовольствием жую:) Мне очень нравится. Особенно, если купить сладкий сорт.

Сегодня я поделюсь с Вами простыми в приготовлении салатами из тыквы. Надеюсь, они вам придутся по душе:)

Салат "Весенний экспромт"

Этот салат мы придумали сами этой весной и готовили его уже очень много раз, доводя его вкусовые качества до совершенства.
 Получился безумно вкусный салатик и считаю, что здесь каждый ингредиент, если не обязателен, то очень желателен,
 потому что каждый играет какую-то свою важную роль.
Попробуйте как-нибудь приготовить этот салат. 
Вы не разочаруетесь:)

Слоеный салат "Под шубой" + новая его подача - ролы "Под шубой"

Уже все встретили Новый год и отведали традиционные салаты 
для этого праздника, 
и вот я с опозданием решила выложить рецепт салата "Под шубой" 
в его вегетарианской вариации. 
Конечно, многие вегетарианцы знают как готовить этот салат
 и ни для кого я Америки не открою, 
но хочу с Вами поделиться новым необычным оформлением этого салата. Возможно, кому-то захочется приготовить этот традиционный новогодний салат нетрадиционным способом.

Салат с морковью, помидорами и кукурузой

Очень часто, когда мой муж куда-то уезжает в командировку,

 то привозит рецептик-другой замечательных блюд, 

которые попробовал где-то в гостях или в кафе. 

Рецепт этого салата был привезен из Литвы

 (как и рецепт гречневых котлет, который я выложу следом), 

который он узнал у повара в одном Центре восточной культуры. 

Салат оказался на самом деле очень вкусный. 

Он дает ощущение свежести и легкости, 

при всей его сытности из-за сметаны. 

Очень рекомендую!

 Ингредиенты:
морковь
помидоры
консервированная кукуруза
сметана
специи и соль

Морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать кусочками средней величины, добавить кукурузу

 и заправить сметаной, 

посолить-поперчить :)

Салат "Оливье" с авокадо

Как-то давно читала на одном сайте о полезных свойствах авокадо и ниже были приведены рекомендации по использованию его в кулинарии. Так вот там было написано, что попробуйте в обычном "Оливье" заменить отварные овощи авокадо. 

Я попробовала... 

и с тех пор это мой любимый рецепт "Оливье". 

Он получается значительно "легче", но очень вкусный.

Итак, нужно:
2 авокадо
1 банка консервированный маслин
1 банка горошка
200 гр твердого сыра
4-5 свежих огурчиков средней величины
сметана
соль (желательно черная)
асафетида
черный перец
оливковое масло
зелень

Авокадо и огурцы нарезать кубиками, а маслины пополам. Все овощи соединить.
Теперь надо сделать соус для заправки. 

Для этого берем сметану, добавляем в нее соль, асафетиду, черный перец и 1-2 ложки оливкового масла.

 Перемешиваем и заправляем наш салат. 

Добавляем зелень. 

Приятного аппетита!