Кичри

Я очень люблю кичри...ммм... 
Кичри - это что-то типа каши из риса, 
мунг-дала и овощей. 
Готовится просто, имеет очень приятный вкус 
и много полезных свойств. 
Считается, что кичри очень благотворно влияет на организм 
и даже может почистить его,
 если кушать только кичри 5 дней подряд.

Голубцы с нутом (турецким горошком) и миндалем

А вот и обещанный очередной рецепт начинки для голубцов. 
Тоже очень вкусно получается.

Вегетарианский плов

Очень замечательный рецепт плова. 

Ссылку, где я его нашла, оставлю в самом конце рецепта. 

Готовится просто, состав тоже на удивление простой, 

но вкус великолепный. 

Очень советую его приготовить!

Суп с нутом и черным рисом

Недавно одна знакомая посоветовала мне приготовить суп 

с черным рисом. 

Сказала, что она очень любит добавлять именно этот вид риса в супы. Вот я и решила попробовать приготовить такой суп. 

Только в моем варианте еще присутствует турецкий горошек (нут).

Ингредиенты:
3-4 шт. картофеля
1 морковь
Горсть турецкого горошка (нут)
50 гр черного риса
2-3 стебля сельдерея
Зелень
Соль
Специи (листья шамбалы, асафетида, черный перец)

Горошек необходимо на ночь замочить. 

Утром отварить отдельно горошек и отдельно рис 

(он очень сильно окрашивает воду).
Овощи почистить и порезать кубиками 

(либо натереть морковь на терке). 

Сложить все в кастрюлю с водой и варить практически до готовности. Опять же морковь можно попассировать. 

Затем добавить рис, турецкий горошек, соль и специи. 

Через пару минут суп готов!

Матар пулао или рис с зеленым горошком и сыром

Это блюдо индийской кухни. 

Очень вкусное и красочное, как и сама Индия. Готовится не сложно, а удовольствия приносит много. 

Вообще в Индии рис в различных вариациях готовят каждый день, как и дал (пряный суп-пюре из разваренных бобовых), 

сабджи (овощное рагу) и лепешки. 

Просто меняются варианты сочетания овощей и специй, но набор блюд остается всегда одинаковым.
Итак, перейдем непосредственно к рецепту.

Голубцы

Голубцы у меня ассоциируются с детством, праздниками, мамой...

 Так как это блюдо требует некоторых затрат времени, 

то его готовят довольно редко. 

У меня есть несколько рецептов вегетарианской начинки для голубцов

 и я по-тихоньку буду их выкладывать. 

Тем более что фотографии уже есть.

 Немножко не хватает времени, чтобы все разместить и расписать,

 но, я думаю, 

что при огромном желании все можно сделать:)  

Итак, рецепт первый - самый часто используемый в нашей семье.