Цукини с кокосом

Нечто похожее я пробовала в Индии в гостях у одних, 

соответственно, индусов.

  Называли они это "карри из чего-то там". 

Из каких именно овощей оно было я так и не поняла, но очень похожих на цукини.
И мне так понравилось это угощение (рецепт, к сожалению, я забыла спросить), 

что вернувшись домой, решила хоть как-то его повторить.

Нужно крупно порезать парочку цукини и тушить в масле со специями

 (я добавляю же готовую смесь индийских специй, конечный вкус должен быть достаточно острый)

 и в самом конце кладу кокосовую стружку. 

Все еще немножко потушить. 

Можно добавить немного зелени. 

Все! 

Индийская вкуснятина готова! 

Приятного аппетита!