Суп-пюре из брокколи и шпината с картофельными клецками

Моя бабушка часто готовила мне когда-то картофельные клецки. 
Я их очень люблю до сих пор и раньше часто покупала уже готовые в магазине. Но хороший вегетарианский состав это большая редкость. 
Тем более, что он постоянно меняется.Вот и решила сама приготовить клецки (в современном варианте "ньокки"). 
Готовятся они очень просто и не требуют много времени и сил. 
И чтобы как-то все это оформить, подумала, что обычный супчик будет для них хорошей "рамкой".

Лазанья в томатно-финиковом соусе

Недавно к приходу гостей решила сделать лазанью. Но оказалось, что у нас совсем нет белой муки. Следовательно соус "Бешамель" не приготовить. Но в уме я уже наслаждалась лазаньей и что-то другое готовить мне совсем не хотелось. Решила попробовать сделать в томатном соусе. Томатный соус я приготовила очень похожий на этот . Только немного упростила. Получилась безумно вкусная лазанья. Очень советую ее попробовать приготовить.

Гречневый суп с грецкими орехами

Уже давно хотела приготовить гречневый суп. Нашла несколько рецептов в интернете. Многие из них оказались с мясом. В итоге решила приготовить просто овощной суп с гречневой крупой. И в процессе приготовления, когда я из кухонного шкафчика доставала банку с гречкой, мой взгляд упал на грецкие орехи. Я подумала: "А почему бы и нет!" В итоге, мне кажется, все получилось достаточно гармонично и вкусно. Всем очень понравилось:)

Салат "Весенний экспромт"

Этот салат мы придумали сами этой весной и готовили его уже очень много раз, доводя его вкусовые качества до совершенства.
 Получился безумно вкусный салатик и считаю, что здесь каждый ингредиент, если не обязателен, то очень желателен,
 потому что каждый играет какую-то свою важную роль.
Попробуйте как-нибудь приготовить этот салат. 
Вы не разочаруетесь:)

Домашний твердый сыр

 Для любителей сыра и экспериментов выкладываю этот рецептик. Совершенно простой и на удивление творческий,
 если подойти к нему хоть с мало-мальской фантазией. На основе этого рецепта можно сделать сыр с разным вкусом и цветом. 
Можно добавлять Ваши любимые специи или зелень, подкрашивать его паприкой или куркумой. 
В общем, все в Ваших руках!